地埋式生活污水處理設備之水質特點分析
污水來源：屠宰廢水主要來自：宰前飼養廠排放的畜糞沖洗水；屠宰車間排放的含油污和畜糞的地面沖洗水；燙毛時排放的含大量豬毛的高溫水；解剖車間排放的含腸胃內容物的廢水；煉油車間排放的油脂廢水等。此外，還有來自冷凍機房的冷卻水和來自車間衛生設備、鍋爐、辦公樓等排放的生活污水。
水質特點：廢水含有大量的血污、皮毛、碎肉、內臟雜物、未消化的食物以及糞便等污染物，懸浮物濃度很高，水呈紅褐色并有明顯的腥臭味，是一種典型的有機廢水。一般不含重金屬及有毒化學物質，廢水中富含蛋白質及油脂，含鹽量也較高。污染負荷一般隨加工深度的增加而增加，同時，與其它工業污染相似，一般小廠比大廠的污染負荷要高。不同的肉類加工聯合企業由于生產和加工工藝的不同，廢水水質不盡相同，即使是同一企業，不同階段的廢水水質也有很大差異。屠宰廢水的最大特點是廢水排放量變化較大，其主要體現在以下幾方面：第一，肉類加工一般具有明顯的季節性，即有所謂淡、旺季，有些廠在淡季時甚至停產，所有屠宰廢水的排放量在一年之中變化是很大的；第二，肉類加工生產一般是非連續性的，每日只有一班或兩班生產，所以廢水量在一日之中變化也較大；第三，由于生產工藝、加工對象、生產管理水平等的差異，也造成其廢水排放量差異較大。
屠宰廢水屬易于生物降解的高懸浮物有機廢水，廢水水質、水量變化范圍較大。目前對該類廢水的治理，均采用以生物法為主的處理工藝，包括好氧、厭氧、兼氧等處理系統，但無論采用什么生物處理工藝，都必須重視預處理工藝，應設置撈毛機、格柵、隔油池、調節池或沉淀池等，以盡量降低進入生物處理構筑物的懸浮物和油脂含量，確保構筑物正常運行。
